Tosta de Batata Doce
pequeno-almoço ou lanche
Uma alternativa ao pão, para um pequeno-almoço ou lanche prazeiroso, mas mais baixo caloricamente. Podemos cobrir com toppings salgados ou doces, a minha opção favorita é manteiga de frutos secos e compota com frutos vermelhos!
Ingredientes:
• 2 fatias de batata doce laranja
• 1 colh. sopa de manteiga de amêndoa
• 1 colh. sopa de puré de maça ou compota
• mirtilos frescos
• bagas goji
Método:
Coloco a batata em fatias no forno, por aprox. 30min a 200° (sem gordura nem sal) até ficar crocante por fora e suave por dentro.
Espalho manteiga de amêndoa (tem reels de como fazer em casa), e puré de maçã (pode ser compota), canela e frutos vermelhos.
Para o puré de maçã, coloco as maçãs por 10min numa panela com um fundinho de água e canela. E depois trituro tudo. Dura uns 3 dias no frigorífico (quando não tenho caseiro, utilizo um puré de compra, sem açucar)