Queijo Fresco Vegan
snack
Queijinho a partir de amêndoas é possível e delicioso! Com poucos passos e ingredientes faço o meu em casa e tornou-se também um sucesso no reels!
Uma alternativa saudável para colocar no pão, tostas de arroz, em saladas...
É mesmo muito fácil, e podem guardar até 3 dias no frigorífico
Ingredientes:
• 2 chávenas/ 500ml de água
• 1 chávena de amêndoas
• 2 colh. sopa de sumo de limão
• 4 colh. sopa de leite de côco (apenas a parte espessa)
• 1 colh. chá de sal marinho
• 1 colh. sopa de agar-agar
• 1/2 colh. chá de alho em pó (opcional)
• 1/2 colh. chá de ervas provence (opcional)
Método
Colocar no dia anterior as amêndoas de molho, ou com água a ferver, 2h antes.
1. Juntar água limpa às amêndoas e triturar no liquidificador.
2. Com um saco/ pano espremer todo o líquido. Deve render 2 chávenas/500ml de bebida de amêndoa (podem fazer o dobro da quantidade e guardar o resto para beber).
3. Colocar todos os ingredientes na panela. O alho e as ervas aromáticas são opcionais, mas dão um óptimo sabor.
4. Ferver por 5 minutos, mexendo.
5. Deixar arrefecer, não necessita de frigorífico, mas é mais rápido.
6. Podem reservar no tupperware ou virar para um prato.
Para fazer o "leite" de amêndoa, utilizo um saquinho de pôr os legumes do Lidl é super barato e serve perfeitamente.
O leite de côco é de lata, e só querem usar a parte do creme. Não comprem light.
Podem nos temperos também trocar por pimenta preta, curcuma, manjericão...
Façam e partilhem comigo 💚🌿
