Método

1. Primeiro descascar a batata doce e cortar aos cubos.
2. Cortar a cenoura também e colocar num tabuleiro com papel vegetal com a batata.
3. Temperar com um fio de azeite, sal, pimenta preta e Secret Greens.
4. Levar ao forno, cerca de 200o por 15min.
5. Laminar o pimento vermelho (antes tirar a parte interna branca).
6. Cortar o tofu em fatias grossas, fazer golpes na diagonal.
7. Juntar o tomate, molho de soja, agave e garam masala, envolver bem. Marinar com o tofu.
8. Adicionar ao tabuleiro o pimento e o tofu, e continuar a assar por mais 15min.
9. Cozer as folhas de couve.
10. Servir os assados, com a couve, o abacate laminado, e a romã.

Uma refeição tão bonita quanto deliciosa e saudável!