Hambúrger de Millet e Lentilhas

vegan, aproveitamento de sobras

Fiz este Hambúrguer com o propósito de aproveitar sobras do frigorifico e “esconder” o millet (cereal muito amigo do nosso estomâgo)… E parece que consegui, mas o que vos quero dizer é que podem substituir os ingredientes à vontade. Millet por outro cereal, lentilhas e grão por outras leguminosas, sabor com temperos e ingredientes como tomate seco, cogumelos, azeitonas, salsa… Esta é a base, agora vocês aproveitem o que anda lá no frigorífico.

 
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Ingredientes:

  • 1 chávena de millet cozido⠀

  • 1/2 chávena de lentilhas cozidas⠀

  • 1/2 chávena de grão de bico cozido⠀

  • 1/2 chávena de azeitonas s/caroço⠀

  • 1/2 raminho de salsa⠀

  • 1 colher de mostarda⠀

  • Sal q.b.⠀

  • Pimenta q.b.⠀

  • Pão ralado⠀

Método

Triturar tudo no processador de alimentos ou com a varinha mágica. Formar bolas com as mãos e espalmar (até ter forma de hambúrguer). Envolver com pão ralado. Colocar na frigideira com um fio de azeite até tostar dos dois lados ou colocar no forno por 10 min.⠀
Podem guardar no frigorífico ou no congelador para terem sempre prontos.⠀

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