Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

proteíco, para marmitas, sem glúten

Hambúgueres de Leguminosas e Cereais são um must na minha dieta, e são super práticos, óptimos para reinventar as sobras no frígorifico. As possibilidades são infinitas, e desta base podem recriar as vossas versões.

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Ingredientes:

  • 1 chávena de feijão preto

  • 1/2 cebola⠀

  • 1 dente de alho

  • 1/2 chávena quinoa cozida

  • 2 ou 3 colheres de sopa de farinha de aveia (sem glúten)

  • 1 colher de sopa linhaça triturada⠀

  • 1/8 pimento vermelho⠀

  • 6 azeitonas

  • 1 colher de sopa Azeite⠀

  • 1 c. chá Sal⠀

  • 2 c. chá Orégãos⠀

  • 1/2 c. chá Alho em pó⠀

  • 1/2 c. chá Pimenta preta⠀

Método

Refogar a cebola, o alho e o pimento com o azeite na frigideira. Quando a cebola alourar, desligar.
Numa taça juntar todos os outros ingredientes.
Temperar com o sal, orégãos, alho e pimenta.
Misturar com as mãos ou triturar no processador de alimentos.
Mexer para envolver bem todos os ingredientes. Formar 4 bolas e dispôr no tabuleiro coberto com papel vegetal. Levar ao forno por 20 min a 190º, deixando arrefecer no final.
Servir no pão, acompanhado com batatas ritas ou no forno.

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