Granola Outonal
(vegan, sem açúcar, sem óleo)
Se ainda compras Granola, então estás a dormir, porque é tão fácil e tãaaao mais saudável fazer em casa que não há mesmo desculpas.
Esta é crocante bem crocante mas sem usar óleos nem açúcar. E ainda rica em proteína (mesmo sem porteína em pó)
Ingredientes:
3 chávenas de flocos de aveia
2 chávenas de crispies de soja (ou arroz tufado)
1 chávena de pasta de tâmaras ou tâmaras medjool
1/2 chávena de água
1 chavena de frutos secos (nozes e amêndoas)
1 colh. sopa de linhaça triturada
1 colh. sopa de sementes de girassol
2 colh. sopa de sementes de chia
2 colh. sopa de manteiga de amendoim (ou amêndoa; ou cajú)
2 colh. sopa de sultanas
4 colh. sopa de canela
Método
Aguecer o forno a 175º.
Colocar as tâmaras mergulhadas na àgua quente. Partir os frutos secos em pedaços.
Misturar todos os ingredientes secos (flocos de aveia, crispies de soja, frutos secos, sementes de linhaça, sementes de chia, sementes de girassol, canela).
Triturar, no processador de alimentos ou com a varinha mágica, as tâmaras , depois de escorrer a àgua.
Envolver com as mãos a pasta de tâmara e a manteiga de amêndoim à mistura dos ingrendientes secos.
Cobrir um tabuleiro de forno com papel vegetal (procuro usar reutilizável) e espalhar o preparado. Manter aglumerados da mistura, de forma a ter pedaços crocantes.
Levar ao forno por 10min a 170º, aos 5 minutos, com uma colher mexer a granola.
Juntar as sultanas.
Deixar arrefecer e reservar num frasco.
