Fusilli de Cebola e Abóbora

massa de outono

Esta receita experimentei há muitos anos a primeira vez que fui a Itália e fiquei apaixonada, eu que não era muito fã do sabor e textura da abóbora. Desde então vou fazendo sempre com algumas variações (porque tenho sempre de inventar e não consigo repetir as receitas)! Espero que vos surpreenda e partilhem comigo se reproduzirem 🌻

 
IMG_20191202_181215_042.jpg

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de fusilli integral⠀

  • 1/2 cebola⠀

  • 2 chávenas de abóbora cozida (a vapor)⠀

  • 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo⠀

  • 1/2 copo d'agua ⠀

  • orégãos q.b.⠀

  • pimenta preta q.b.⠀

  • sal q.b.⠀

  • azeite⠀

  • manjericão fresco⠀

Método

Colocar a água a ferver e cozer a massa (o tempo indicado na embalagem). Colocar um fio de azeite na frigideira, e refogar a cebola. Adicionar o açúcar e o sal. Quando a cebola estiver caramelizada juntar a abóbora. Deixar a abóbora se desfazer.
Juntar a água e deixar que esta se evapore até formar uma pasta cremosa. Adicionar os orégãos e a pimenta. Juntar a massa já cozida. E envolver com o molho. Ao servir, juntar manjericão fresco.⠀ ⠀

 
IMG_20191202_181215_043.jpg