Croquetes de Grão de Bico e Alho Francês
como snack ou almoço proteíco
Uma combinação muito saborosa, e prática para aquela refeição tradicional, de juntar a um arroz e uma salada. Eu gosto muito de fazer na fritadeira sem óleo (uma opção que me deixa fazer tantas coisas crocantes), mas podem optar pelo forno, ou num dia especial fritá-los em azeite.
Ingredientes:
• 1 lata de grão de bico
• 2 alho franceses⠀
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas⠀
• 1 colh. de sopa de levedura nutricional (opcional)⠀
• 1 colh. de chá de mostarda⠀
• pão ralado⠀
• sal e pimenta⠀
Método
Laminar o alho francês e com um fio de azeite colocar na frigideira até alourar. Temperar com sal e pimenta. Colocar numa taça com o grão de bico, mostarda, levedura e linhaça. Triturar tudo com a varinha mágica até formar uma pasta homogénea. Formar pequenas bolas com as mãos ou duas colheres. Envolver no pão ralado e levar à airfryer ou ao forno.⠀
São um óptimo substituto de croquetes ou bolinhos de bacalhau, por sirvam com o vosso acompanhamento favorito ou apenas como petisco!
