Crocantes de Polenta
acompanhamento/ snack
Se já me acompanham por aqui desde a 1ª quarentena, a minha grande descoberta (para além da tarte de maçã holandesa, que já têm receita) foi sem dúvida estes “chips” de polenta…
E a minha mãe tinha-me dado um frasco com sêmola de milho, então experimentei fazer em casa (é o que mais gosto de fazer, experimentar restaurantes para depois fazer a minha versão). E não é só super simples, como mesmo saboroso e crocante 🤤🤤🤤
Ingredientes:
• 1 chávena sêmola de milho (pré cozida)/ farinha de polenta
• 1 chávena e meia de agua
• 2 colh. sopa de azeite
• pimenta preta
• sal
Método:
1. Juntar a água a ferver ao milho, sal e pimenta e mexer em lume brando, aprox 10 min (já usei algumas que imediatamente fica cozinhada, por isso, basicamente coloquem a água e quando aumentar o tamanho e ficar cozido, está pronto
2.Colocar numa tábua/travessa e espalmar num quadrado com cerca de 1cm de altura, pressionar e deixar arrefecer, mínimo 15 minutos .
3. Cortar em tirinhas, e barrar com o azeite
4. Levar à airfryer por 15min ou ao forno por 20/30min.
Podem preparar vários, e deixar pronto a cozinhar no frigorífico até 3 dias, ou congelar.
Fica óptimo a acompanhar um hambúrguer, legumes salteados ou por si só com uma maionese vegana…