Bolo de Limão Vegan, Saudável e Rápido
sobremesa ou lanche
Húmido, fofo e cítrico é este bolinho de limão. Ideal para um lanchinho de domingo, ou se quiserem numa versão mais festiva acrescentem uma cobertura
Ingredientes:
• 2 chávenas/ 250gr farinha de espelta
• 2/3 chávena/ 160ml de agave ou maple syrup + 2 colh. sopa p/ a calda
• 1/4 chávena de manteiga de amêndoa (tem um reels como fazer em casa)
• 1/4 chávena puré de maçã
• 1/2 chávena/ 50gr côco ralado
• 1/2 chávena/ 125ml bebida de aveia
• 1 colh. chá bicarbonato de sódio
• 1 colh. chá fermento
• 1 colh. sopa sementes de papoila (opcional)
• 2 limões
Método
Método
1. Numa taça colocar todos os secos e as raspas dos 2 limões. Misturar.
2. Adicionar o agave, a bebida vegetal, a manteiga de amêndoa e o puré de maçã.
3. Numa forma com papel vegetal, e a 170° colocar a massa no forno por 30 min.
4. Com o sumo dos dois limões e duas colheres de agave/ maple syrup, misturar para obter um calda.
5. Com o bolo ainda quente, furar com um palito e verter a calda.
