Bôla de Carne Vegan
snack, entrada ou prato principal
Uma opção saborosa para um almoço de família/ amigos, para um picnic ou levar na marmita.
Podem congelar e comer mais tarde ou partilhar com quem mais gostam!
Ingredientes:
Recheio
• 1 embalagem Picado Vegan (lidl)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200gr cogumelos
• 20 azeitonas
• 1 pimento vermelho
• 4 tomates secos
• 1 colh. sobremesa de pesto vegan (opcional)
• 1 colh. sopa azeite/ óleo do tomate seco
• oregãos
• alho em pó
• ervas provence
Massa
• 300ml bebida de aveia (ou soja)
• 11gr/ 1 saqueta fermento seco/ pão
• 1 c. sopa de açúcar mascavado
• 4 chávenas (550gr) de farinha de espelta (utilizei 2/3 branca e 1/3 integral)
• 1/2 chávena azeite
• sal
Por cima
• 1/2 colh. chá de alho em pó
• 1 colh. chá de orégãos secos
• 1 colh. sopa de azeite
•
Método
1. Aquecer a bebida vegetal
2. Misturar a bebida, o açucar e o fermento e repousar por 10 minutos.
3. Numa taça misturar a farinha, o azeite e a mistura da bebida. Misturar com a mão ou uma batedeira, até ficar uma massa homogênea. Repousar 1 hora.
4. Para o recheio, picar a cebola, o alho e o pimento.
5. Numa frigideira refogar no azeite/óleo, a cebola, os alhos e o pimento em lume médio.
6. Quando dourar a cebola, acrescentar o picado vegan e os cogumelos laminados.
7. Temperar o refogado c/ o alho em pó, oregãos e ervas. E o pesto.
8. Acrescentar o tomate seco em pedaços e as azeitonas picadas. Desligar e deixar arrefecer.
9. Envolver a massa com o recheio, colcoar na forma com papel vegetal e deixar levedar por mais 30 minutos.
10. Levar ao forno a 190º, entre 45min a 1h.
11. Quando crocante por cima, desligar e pincelar com o azeite, alho e oregãos.
12. Deixar arrefecer. Cortar em quadrados.
Saborear por si só ou com uma boa salada 🥰🌞✨
