Húmmus
3 cores diferentes
Húmmus é um must da cozinha vegan, mas depois de viver 5 meses em Israel, posso dizer que me tornei uma apaixonada por este creme super versátil, saudável e nutritivo. Há imensas possibilidades, mas como amante de cores no prato não resisto a fazer umas versões bem alegres. Uma forma de dar um twist a algo tão tradicional (do médio oriente) e perfeito para barrar, como snack, em saladas, entradas…
Ingredientes:
1 chavena de grão de bico cozido
1 limão
1 dente de alho
4 colheres de água fria
1 colher de tahini / manteiga de sésamo
1 colher chá de sal
Método
Triturar no processador de alimentos o alho com o limão e deixar repousar 10 min. Juntar o tahini, a água, o grão de bico e o sal. Triturar novamente até obter uma pasta cremosa.
Hummus de Beterraba
Juntar meia beterraba cozida a 1/3 do preparado. Triturar novamente.
Hummus de Ervilha
Juntar 1/2 chávena de ervilhas a 1/3 do preprarado. Triturar novamente.
Hummus de Curcuma
Juntar 1 colher de sobremesa a 1/3 do preparado. Triturar novamente.
Servir com palitos de cenoura e pepino, pedaços de pão. Acompanhar com saladas/ bowls nutritivas.
Reservar no frigorífico coberto com água para prolongar a sua validade.
